Фамилия Скавронов — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает любую другую версию происхождения. Её основа — не русское слово, а топоним Скаврон (польск. Skawron, Skawronek), который в разных формах встречается в Польше и на западе современной Украины. В основе польского skawronek лежит общеславянское *skovornъ — «жаворонок». Таким образом, первичное прозвище Скавро́н означало «жаворонок», а фамилия Скавронов — буквально «потомок Скаврона».

Модель образования типична для русской фамилии: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей сын?»), присоединённый к основе на твёрдый согласный. В польском языке та же основа дала бы фамилию Скавронек или Скавронский. Если бы фамилия была исконно русской, мы ожидали бы форму Сковоронов или Сковородин — от слова «сковорода». Но написание с «а» в первом слоге и отсутствие «о» после «в» чётко указывают на западнославянский источник.

Есть и другая, менее вероятная, версия: от диалектного глагола «скавронить» — говорить резко, крикливо, сварливо. В этом случае прозвище Скаврон мог получить человек со скрипучим или громким голосом. Однако эта версия хуже объясняет форму фамилии: глагольная основа обычно даёт фамилии на -ин (Скавронин), а не на -ов.

Самая известная страница в истории этой фамилии — её связь с родом Скавронских, из которого происходила Екатерина I, жена Петра Великого. Согласно легенде, её отец Самуил Скавронский был литовским крестьянином, а первоначальная фамилия звучала как Скавро́н. Впоследствии, при возведении в графское достоинство, потомкам Екатерины I дали фамилию Скавронские. Таким образом, носители фамилии Скавронов — это, скорее всего, потомки крестьян или мещан из западных губерний Российской империи (современные Беларусь, Польша, Литва), которые при переезде в великорусские земли адаптировали свою фамилию под местную модель на -ов.

Фамилия остаётся очень редкой. Встречается преимущественно в южных и центральных регионах России, а также на Украине. Её носители, вероятно, не имели отношения к знати — фамилия закрепилась в крестьянской или мещанской среде, где прозвища по птицам и животным были обычным делом.