Фамилия Скоржевская — это не просто отсылка к месту или занятию, а скорее всего, указание на прозвище или особенность человека, от которого она пошла. В отличие от множества фамилий на -ский, образованных от названий сёл и городов (вроде Звенигородского), эта имеет более личную основу.

Корень «скорж-» в русских и украинских говорах связан со словом «скорж» или «скварка». В южнорусских и малороссийских диалектах так называли выжаренный кусочек сала — шкварку. Но есть и другое, более прозрачное значение: в польском и белорусском языках «skorża» — это сухая корка, корочка, черствая горбушка хлеба. Соответственно, Скорж могло быть прозвищем либо прижимистого, «черствого» человека, либо того, кто любил хрустящую корочку или занимался выпечкой. В пользу прозвища, а не топонима, говорит и то, что села с названием Скоржи или Скоржево встречаются редко и в основном на территории современной Украины и Беларуси.

Суффикс -евск- в женском варианте Скоржевская указывает на типичную модель образования польских и западнорусских дворянских фамилий. Форма на -ский изначально была маркером принадлежности к шляхетскому сословию или владельцам земли. Однако со временем, особенно в XIX веке, такие фамилии массово перенимали и крестьяне, и мещане при переходе на постоянные фамилии, подражая «благородному» звучанию. Мужской вариант — Скоржевский.

Интересная деталь: фамилия могла возникнуть и от имени Скоржа — уменьшительной формы от канонического имени Скороспел или Скородум. Это редкая, но возможная версия, если в основе лежало мирское имя, данное по быстроте характера или роста. Однако связь с едой (шкварка, корка) выглядит более естественной и бытовой, так как прозвища по пищевым привычкам были распространены повсеместно.

Встречается фамилия в основном на западе современной России, в Беларуси и на Украине. Из-за своей формы она могла принадлежать как обедневшей шляхте, так и крестьянам, получившим фамилию по прозвищу предка. Однозначно определить социальный статус без генеалогического поиска невозможно — слишком широка география и размыты границы сословий к моменту закрепления фамилий.