Фамилия Скоцелевский — редкий случай, когда польская модель образования накладывается на основу, которая в русском языке звучит почти как ругательство, но на самом деле имеет совсем другое происхождение. Разберёмся по порядку.

Ключевой элемент здесь — суффикс -евский. Это типичный польский (и западнорусский) фамильный суффикс, указывающий на принадлежность к месту или на происхождение от владельца поместья. В польской традиции фамилии на -ski/-cki (а -евский — это русифицированная форма польского -ewski) носили в основном шляхтичи, указывая на название своего имения: Скоцелево, Скоцелев, Скоцели. Если предок был из такой деревни, его называли «пан из Скоцелева» — Скоцелевский.

Теперь о корне Скоцел-. Самое очевидное, что приходит на ум — связь с глаголом «скакать» или словом «скок». Однако в польском языке есть слово skoczeł (или skoczył) — «прыгнул», «скакнул». Но более вероятно, что в основе лежит прозвище Скоцель (Skoczel) — так могли назвать человека подвижного, прыгучего, либо того, кто работал с лошадьми (например, конюха, который «скачет» верхом). В польских говорах встречается и слово skoczel в значении «кузнечик» — тоже прозвище по быстрому, нервному характеру.

Важно не путать эту фамилию с похожими русскими «Скачков» или «Скочков». Модель на -евский однозначно указывает на шляхетское происхождение носителя, а не на крестьянское. В Российской империи после разделов Польши такие фамилии часто встречались среди мелкой шляхты и однодворцев на территории современных Беларуси, Украины и западных губерний России.

Версия о происхождении от слова «скотина» маловероятна: фонетически «скоцел» не сводится к «скот» без натяжек, а суффикс -ель в таком значении нехарактерен для русских прозвищ.

Итог: фамилия Скоцелевский — географическая (топонимическая) с польским суффиксом, означающая «выходец из Скоцелева/Скоцеля». А само место или прозвище предка, скорее всего, связано с движением, прыжками или лошадьми.