Фамилия Сковородченко образована по одной из самых распространённых в восточной Украине моделей — с суффиксом -енко, который в XVI–XVII веках означал «сын» или «потомок». В основе лежит прозвище Сковорода или Сковородка. В славянской ономастике прозвища по предметам домашней утвари давали не только поварам, но и людям с определённым складом характера: сварливым, «жарким» или, наоборот, тем, кто «всё переворачивает». Конкретное значение зависело от диалекта и ситуации.

Если обратиться к украинскому контексту, фамилия Сковородченко почти наверняка происходит от личного прозвища Сковорода. В реестрах Войска Запорожского XVII века встречаются казаки с таким прозвищем. Самая известная фигура — философ и поэт Григорий Сковорода (1722–1794), но его фамилия не имеет отношения к кулинарии: по одной из версий, его предок получил прозвище за то, что был «сковородником» — мастером, делавшим сковороды. В случае с фамилией Сковородченко логика та же: предок мог быть кузнецом, специализировавшимся на сковородах, либо получил прозвище за внешность (широкое лицо, круглую голову) или характер.

Суффикс -енко указывает на то, что фамилия сформировалась в среде украинского казачества или крестьянства, где патронимическая модель («чей сын?» — Сковородченко, сын Сковороды) была нормой. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые закреплялись в документах раньше, украинские фамилии на -енко долго оставались «уличными», неофициальными, и окончательно закрепились только в XIX веке при переписях. Поэтому носители фамилии Сковородченко — почти наверняка выходцы из Левобережной Украины (Полтавщина, Черниговщина, Слобожанщина), где эта модель была особенно популярна.

Редкость фамилии в том, что она избежала упрощения: часто прозвище Сковорода давало фамилии Сковородин или Сковородников, но форма на -енко сохранила прямую связь с исходным словом. Встречается также вариант Сковородка, от которого могли образовать Сковородченко, но это менее вероятно, так как уменьшительный суффикс -к- в прозвищах обычно указывал на молодость или малый рост, а не на профессию.