Фамилия Скуфати звучит нехарактерно для русской традиции — её выдают и суффикс, и основа. В русских фамилиях почти не встречается окончание -и, если это не родительный падеж множественного числа (типа Седых, Долгих) или не украинская/белорусская модель на -ий. Скуфати — скорее всего, фамилия греческого или южнославянского происхождения, которая попала в русский язык через переселенцев или духовное сословие.

Ключ к разгадке — слово «скуфья». В православной традиции скуфья — это остроконечная шапочка, головной убор монахов и священников. В греческом языке существует слово σκούφος (скуфос) — «шапка, колпак». От него образовано прилагательное, которое в русской передаче могло закрепиться как Скуфати. В греческой фамильной модели суффикс -ати (или -акис) часто указывает на принадлежность: «скуфати» буквально значит «скуфейный», то есть человек, имеющий отношение к скуфье — либо носивший её, либо делавший.

Вероятнее всего, предок носителя фамилии Скуфати был либо священнослужителем (монахом или священником, который постоянно носил скуфью), либо ремесленником, который шил такие головные уборы. В России фамилия встречается крайне редко — в основном в южных регионах, где исторически жили греческие общины (например, в Крыму, на Кубани, в Ростовской области), а также среди потомков греческих переселенцев. Встречаются варианты написания Скуфатов, Скуфьин — они более адаптированы к русской модели, но исходная форма Скуфати сохранила греческий суффикс.

Фамилия не имеет отношения к славянским корням вроде «скуф» (ср. скуфья как заимствование) и не связана с диалектными словами. Это яркий пример того, как церковная лексика и культурные контакты оставили след в ономастиконе. Если искать параллели, можно вспомнить фамилию Камилавкин — тоже от головного убора духовенства, но уже с русским суффиксом. Скуфати же сохранила первоначальную греческую огласовку, что делает её ценной для историков языка.