Фамилия Смаковський — яркий пример того, как украинская фамилия на -ський может быть образована не от географического названия, а от прозвища или профессии. В отличие от множества фамилий этой модели, указывающих на владельца поместья или выходца из села (типа Запорожский или Львовский), Смаковський, скорее всего, происходит от личного прозвища Смак.

Основа фамилии — украинское слово «смак» (вкус, удовольствие, аппетит). В диалектах оно могло означать не только вкус, но и смак как «смысл, толк» или даже «смак» как «жир, сало» (юго-западные говоры). Соответственно, прозвище Смак могли дать человеку, который любил вкусно поесть, разбирался в еде, или, наоборот, привередливому гурману. Реже прозвище могло относиться к человеку с острым языком — «смачным» словцом.

Суффикс -овськ- (в русской передаче -овск-) указывает на принадлежность. В украинской ономастике фамилии на -ський (польского образца) в XVII–XIX веках активно давали не только шляхте, но и крестьянам и казакам, особенно после реформы, когда целым сёлам присваивали фамилии по прозвищу главы семьи. Таким образом, Смаковський — буквально «сын или потомок Смака».

Фамилия распространена преимущественно в центральной и западной Украине (Винницкая, Хмельницкая, Житомирская области), что косвенно подтверждает украинское, а не польское происхождение. В польском языке слово «smak» тоже есть, но польская фамилия чаще звучала бы как Smakowski (Смаковский) и имела бы другую географию.

Интересная деталь: фамилия Смаковський не имеет отношения к слову «смак» в значении «мак» (хотя по звучанию похоже). Это исключительно вкусовая тема. Если ваш предок носил такую фамилию, он, вероятно, был либо заметным гурманом, либо человеком, чьё слово «имело смак» — то есть вес и остроту в разговоре.