Фамилия Снменов — редчайший случай даже для специалиста. В ней нет ни одного гласного звука, что делает её невозможной для произнесения в рамках русского языка. Перед нами, скорее всего, результат не опечатки, а искажения при переписи или в документе. Если вы ищете свои корни и видите именно такое написание, первое, что стоит сделать — проверить исходные архивные записи. С высокой вероятностью исходная фамилия была Семёнов, где буква «ё» при плохом почерке или в дореволюционной орфографии могла быть записана как «е», а затем при переписывании от руки «е» слилось с «н», дав «нм». Второй вариант — фамилия могла быть Семенов, и при передаче через несколько рук буква «е» выпала, а «н» и «м» остались. Третий, совсем маловероятный, вариант — искусственное сокращение или аббревиатура, но для русской патронимической традиции это нетипично.

С точки зрения словообразования, если всё же считать Снменов полноценной фамилией, она построена по стандартной модели «основа + -ов». Основа «Снмен» не имеет никакого значения ни в русском, ни в известных славянских языках. Это не имя, не прозвище, не ремесло. Даже в словарях нет слова «снмен» или похожего. Поэтому единственный разумный подход — рассматривать эту фамилию как дефектную запись, а не как самостоятельную единицу.

Если ваша фамилия действительно Снменов, а не ошибка в документе, вы, скорее всего, потомок человека, чью фамилию однажды записал неграмотный или очень невнимательный чиновник. В истории русских фамилий такие случаи известны: например, фамилия Дуров, по одной из версий, возникла из Худоров (от «худой»), а фамилия Безобразов — из Безобразов. Здесь, вероятно, произошло схлопывание: Семёнов → Семенов → Снменов. Искать этимологию у Снменова бессмысленно, а искать историю — нужно в архивах Семёновых.