Фамилия Собистянская — яркий пример того, как географическое прозвище превратилось в фамилию польского или западнорусского образца. Если коротко: её основа, скорее всего, связана с названием села или местечка Собисты, Собистин или Собистян, а суффикс -ская указывает на принадлежность к этому месту или происхождение оттуда. В отличие от более массовых русских фамилий на -ов/-ев, модель на -ский традиционно была дворянской или шляхетской, но со временем закрепилась и у крестьян, особенно на землях бывшей Речи Посполитой.

Разберём словообразовательную модель. Суффикс -ск- в сочетании с окончанием -ая типичен для фамилий, образованных от топонимов: человек из Собистян получал прозвище «Собистянский», а его потомки наследовали фамилию Собистянская (женская форма). Мужской вариант — Собистянский. Основа «Собист-» может восходить к старому польскому или украинскому слову «собистий» — «собственный», «особенный», либо к имени Собеслав (сокращённо Собек, Собко). Однако правдоподобнее всего, что корень связан с названием населённого пункта: например, село Собистин на Волыни или Собистув в Подляском воеводстве. В ономастике такие фамилии называют «топонимическими», и они чётко говорят о том, где жил или откуда был родом первый носитель.

География фамилии узкая. По данным современных телефонных справочников и баз переписи, Собистянская встречается почти исключительно на западе Украины (Волынская, Ровенская области) и в приграничных районах Польши. Это подтверждает версию о волынском или галицком происхождении. В России фамилия редчайшая, единичные носители — скорее всего, потомки переселенцев конца XIX — начала XX века. В польских архивах можно найти записи о шляхтичах Собистянских герба «Янина» или «Правдзиц», но это требует отдельной генеалогической проверки — многие фамилии на -ский в тех краях искусственно «подтягивали» под дворянство после разделов Речи Посполитой.

С точки зрения ударения, в русском языке обычно говорят Собистя́нская (с ударением на «я»), что соответствует польской просодии. Вариант Соби́стянская встречается реже и может быть результатом акающего произношения. В написании путаницы почти не бывает — фамилия прозрачна и не имеет альтернативных форм вроде Сабистянская или Зобистянская, хотя в дореволюционных метриках могли писать через «а» (Сабистянская) под влиянием местных говоров.

Итог простой: Собистянская — фамилия-маркер. Она почти наверняка указывает на корни из западнорусского или польского пограничья, а её носители — потомки людей, которых в старину называли по имени их деревни или местечка. Если вы ищете свои корни, стоит начать с метрических книг Волынской губернии (Житомирский архив) или с польских записей о крещении в Подляшье.