Фамилия Собохоева — редкий случай, когда географический и этнический след просматривается почти сразу, несмотря на неочевидную для русского уха основу. Это фамилия бурятского происхождения, и её разбор стоит начать не с корня, а с суффикса. Формант «-ева» здесь — не отчество, а русский патронимический суффикс, добавленный при русификации бурятских родовых имен в XIX–XX веках. Мужской вариант — Собохоев.

Основа «Собохой» — это, скорее всего, личное имя или прозвище. В бурятском языке «собо» (или «субу») может восходить к слову «субад» — жемчуг, драгоценность. В таком случае имя Собохой означало бы «жемчужный», «драгоценный» — типичная для кочевых культур ласкательная или охранительная характеристика (дать ребенку имя со значением ценности, чтобы уберечь от злых духов). Вторая версия связывает основу с «собо» — «острый», «проницательный», что могло быть прозвищем зоркого охотника или меткого стрелка.

Модель образования типична для бурятских фамилий: личное имя (Собохой) + русский суффикс принадлежности (-ев). В бурятской традиции родовые имена часто оканчивались на «-хин», «-тан», но при переходе в русскую паспортную систему их адаптировали под привычные «-ов» и «-ев». Таким образом, Собохоевы — это потомки человека по имени Собохой, вероятно, из Забайкалья или Иркутской области, где компактно живут буряты.

Фамилия не имеет отношения к славянским корням. Попытки вывести её из русского «собака» или «соболь» ошибочны: фонетически и исторически это разные линии. Встречаемость фамилии крайне низкая, она сосредоточена в Бурятии и соседних регионах. Носительница фамилии Собохоева с высокой вероятностью принадлежит к бурятскому роду, где имя предка было связано либо с драгоценностью, либо с качеством характера.