Фамилия Согоц — одна из тех, что ставит исследователя в тупик с первой буквы. В ней нет привычных для русской фамилии суффиксов -ов, -ин или -ский, что сразу указывает на её нерусское, скорее всего, западное происхождение. Скорее всего, это фамилия польская, белорусская или украинская, пришедшая в русский язык без адаптации, то есть в исходной форме.

Корень «Сог-» может восходить к польскому слову «sok» (сок) или к глаголу «sokolić» (соколить, то есть высматривать, как сокол). В таком случае прозвище Согоц мог получить человек, отличавшийся острым зрением, быстрой реакцией или даже занимавшийся соколиной охотой. Однако вторая часть фамилии — «-оц» — типичный польский суффикс уменьшительности или принадлежности, как в фамилиях Ковалец, Млынарец. Тогда Согоц — это не просто «сокол», а «соколик» или «сын Сокола».

Есть и другая, более прозаичная версия. В белорусском и польском диалектах существует слово «сагоць» или «согоць» — так называли человека, который «согнулся», сгорбился, то есть сутулого. Прозвище по внешнему признаку — самый распространённый источник фамилий. Если предок был сутулым или ходил сгорбившись, окружающие могли закрепить за ним это прозвище, которое позже стало фамилией.

Географически фамилия Согоц встречается в основном в западных областях Беларуси (Гродненская, Брестская области) и на востоке Польши. В России она редкая и, как правило, указывает на переселение оттуда. Суффикс -ец (а в польской транскрипции -еc) в фамилиях часто указывал на молодого человека или на сына, так что Согоц могло означать «младший Сог» или «сын Сога», где Сог — сокращённое от Сокол или от имени Согость (старославянское имя). Но эта версия менее надёжна, так как имя Согость не было распространённым.

Таким образом, фамилия Согоц почти наверняка не русская по происхождению, а польско-белорусская. Она могла возникнуть из прозвища по внешности (сутулый) или по занятию (сокольник), а суффикс -оц указывает на уменьшительную или патронимическую форму. Носитель фамилии Согоц, скорее всего, имеет предков из западных земель бывшей Речи Посполитой.