Фамилия Совпенчук — редкий случай, когда основа почти наверняка связана с географическим названием, а не с личным именем или профессией. В её центре лежит топоним Совпень (или Совпенье) — так могли называть небольшой хутор, урочище или лесной участок в Западной Украине или Полесье. Слово «совпень» в диалектах не зафиксировано, но по структуре оно напоминает названия, образованные от «совпадать», «сходиться»: возможно, Совпень — это место, где сходятся границы полей, дороги или реки.

Суффикс -чук — типичный для западноукраинской ономастики, особенно для Волыни, Ровенщины, Житомирщины. Он указывает на принадлежность: Совпенчук — «сын или потомок человека из Совпеня», то есть выходец из этого селения. Такая модель образования фамилий — одна из самых распространённых на западе Украины, где -ук/-юк и -чук заменяют восточнославянские -ов/-ев.

Менее вероятна, но возможна связь с прозвищем Совпень, которое мог получить человек с особенностью речи или поведения — например, тот, кто «совпадал» с кем-то, подражал, или, наоборот, был «не совпадающим», спорщиком. Однако в пользу топонимической версии говорит то, что фамилия очень редкая: в базах данных встречаются единичные носители, и почти все они сосредоточены на западе Украины. Если бы корень был прозвищным, фамилия встречалась бы чаще и шире.

Написание с буквой «е» во втором слоге (Совпенчук, а не Совпанчук) закрепилось, видимо, под влиянием местного произношения или документальной записи. В польских метриках XIX века похожие фамилии могли записывать как Sowieńczuk — с мягким «н», что тоже указывает на уменьшительную форму топонима.

Таким образом, фамилия Совпенчук — это классический пример украинской фамилии-«прописки»: она говорит не о занятии предка, а о его малой родине, конкретном месте, которого уже может не быть на карте.