Фамилия Стикентзин — одна из тех, что сразу выдают свои немецкие корни, причем довольно позднего происхождения. Её основа — немецкая фамилия Sticken, а суффикс -зин (в оригинале -zin) в русской передаче указывает на женскую линию или на принадлежность. В Германии фамилии с окончанием -zin часто образовывали от женских имен (например, от имени Sticke, сокращенной формы от Штефани или Кристианы), но в случае со Стикентзин всё иначе.

Ключевой элемент — Sticken. В немецком языке это слово означает «вышивать», а также «колоть» или «тыкать» (например, иглой). Таким образом, Стикентзин буквально переводится как «вышивальщица» или «та, что вышивает». Это типичная профессиональная фамилия для женщины, занимавшейся вышивкой, — ремеслом, которое в немецких землях XVIII–XIX веков было широко распространено среди городских и сельских мастериц. Окончание -т- (-t-) в середине слова (Stickentzin вместо Stickenzin) — скорее всего, результат русской адаптации: при записи фамилии со слуха немецкое окончание -en превратилось в -ент.

В Россию фамилия попала, вероятно, с волной немецких переселенцев при Екатерине II или в XIX веке. Немцы-колонисты, оседавшие в Поволжье, Причерноморье и на Волыни, часто привозили с собой фамилии, образованные от названий ремесел. Стикентзин — редкий случай, когда фамилия сохранила женский род в основе, что для немецких фамилий нехарактерно. Обычно такие «женские» формы закреплялись за вдовами или дочерями, если мужская линия прерывалась, или за мастерицами, известными под своим прозвищем.

С точки зрения словообразования, Стикентзин стоит в ряду таких фамилий, как Шнайдер (портной), Мюллер (мельник) или Вебер (ткач), но с уникальным оттенком: это не просто «вышивальщик», а именно «вышивальщица». В русских документах фамилия могла записываться по-разному: Стикенцин, Стикензин, Стикентзина (для женщин). Географически её стоит искать в архивах бывших немецких колоний — в Саратовской, Самарской, Волгоградской областях, а также в Одесской области Украины.

Если сравнивать с однокоренными русскими фамилиями, то аналогов почти нет: в русской традиции профессия вышивальщицы давала фамилии вроде Вышивальщиков или Швецов, но с женским суффиксом -ица они не закрепились. Так что Стикентзин — редкий лингвистический артефакт, который прямо указывает на занятие конкретной женщины-ремесленницы, чьё имя или прозвище стало родовым.