Фамилия Стоицкий — одна из тех, что заставляют задуматься: от какого слова она пошла? Сходство с глаголом «стоять» очевидно, но прямой путь «стоять → Стоицкий» неверен. В русском языке суффикс -ицк- почти не участвует в образовании фамилий от глагольных основ. Намного вероятнее, что перед нами — украинский или белорусский вариант фамилии, пришедший из польской или южнорусской ономастической традиции.

Основа «Сто-» в сочетании с суффиксом -ицк- указывает на топонимическое происхождение. Такую фамилию давали человеку, который приехал из населённого пункта с названием Стоя (или Стое, Стоица). Подобные названия встречаются в Польше, на Западной Украине и в Беларуси. Например, село Стоя в Люблинском воеводстве или урочища с корнем «сто-», связанные с понятием «стоянка», «постой». Таким образом, первый носитель фамилии Стоицкий — это, скорее всего, «тот, кто из Стоя», то есть переселенец, которого прозвали по месту прежнего жительства.

Менее распространённая, но возможная версия — происхождение от прозвища Стоя, которое в южнославянских и некоторых западнорусских говорах могло означать «упрямый, стойкий человек» или, напротив, «стоящий на одном месте, медлительный». В таком случае суффикс -ицк- выполнял бы роль притяжательного, указывая на принадлежность к роду этого человека («Стоицкий сын»). Однако эта версия слабее: прозвища с таким суффиксом в восточнославянских землях встречаются редко, в отличие от фамилий на -ский/-цкий от географических названий.

С точки зрения сословной принадлежности, фамилии на -ский/-цкий в XVII–XIX веках были характерны для шляхты, духовенства и зажиточных крестьян, особенно на землях Речи Посполитой. Стоицкие могли быть мелкой украинской или польской шляхтой, осевшей в Поднепровье или на Волыни. В центральных великорусских губерниях такая фамилия почти не встречалась — это дополнительный аргумент в пользу западного происхождения.

В современной России фамилия редкая, её носители сосредоточены в основном в Краснодарском крае, Ростовской области и на юге Украины, что совпадает с районами активного переселения в XIX–XX веках. Стоицкий — не «стоящий» и не «стойкий» в прямом смысле, а человек, чей предок когда-то уехал из места, которое называлось Стой.