Фамилия Струйский — одна из тех, что вызывает вопросы уже при первом взгляде. Она звучит почти поэтично, навевая ассоциации с водой, течением, струёй. Однако в реальности её происхождение куда прозаичнее и связано не с водной стихией, а с конкретным географическим объектом или прозвищем.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: суффикс -ск- указывает на типично дворянский или шляхетский способ формирования фамилий по названию местности. Владелец такой фамилии, скорее всего, был либо помещиком, чьё имение носило название «Струйское» или «Струя», либо выходцем из такого села. Основа «струй» могла обозначать не только «поток воды», но и в некоторых говорах — «болотистую низину», «ручей» или «протоку». Таким образом, фамилия Струйский буквально значит «тот, кто с речки Струи» или «житель села Струйское».

Поскольку фамилия имеет польско-белорусский суффикс -ский, её корни, вероятнее всего, лежат на западе исторической России, в землях бывшего Великого княжества Литовского. В польской ономастике модель образования от названий рек и урочищ с суффиксом -ский была особенно распространена среди мелкой шляхты. В русской среде такие фамилии часто закреплялись за служилыми людьми, которые получали поместья с «говорящими» названиями.

Самый известный носитель фамилии в истории — Николай Еремеевич Струйский, поэт и издатель XVIII века, владелец усадьбы Рузаевка. Его эксцентричная личность и страсть к книгопечатанию сделали фамилию заметной в культурной среде. Однако его случай — не столько правило, сколько яркое исключение: большинство Струйских были обычными дворянами или однодворцами, чья фамилия просто привязала их к месту рождения или владения.