Фамилия Струицкий звучит для русского уха скорее как польская или западнорусская — и это первая подсказка. Типичный суффикс -цк- (в краткой форме -ский) указывает на шляхетское или, как минимум, дворянское происхождение в Речи Посполитой. Такие фамилии обычно образовывали от названий поместий или местечек: владелец вотчины становился «Струицким», то есть «тем, кто из Струицы» или «из Струйска». Сама основа «Струй-» скорее всего связана со словом «струя» — речка, быстрый поток. В Польше и на западе современной Украины есть несколько топонимов с этим корнем: например, село Струя или Струйск. Значит, предок носителя фамилии мог быть мелким шляхтичем, чья усадьба стояла на реке или ручье.

Менее вероятная, но не исключённая версия — прозвищное происхождение. В русских говорах «струя» могла означать не только воду, но и «струю» воздуха, ветер, а также переносно — «быстрый, порывистый человек». Если фамилия образована не от названия имения, а напрямую от прозвища Струя, то суффикс -ицкий добавили по той же модели, что и у фамилий вроде Курицкий, Голицкий. Однако для русского крестьянства, не знавшего дворянских приставок, такая модель редка. Поэтому версия с географическим именованием выглядит убедительнее.

В дореволюционных метрических книгах фамилия Струицкий встречается нечасто, и в основном — среди жителей западных губерний: Могилёвской, Витебской, Волынской. Это подтверждает её «кресовый» характер. В XIX веке носители фамилии могли быть как обедневшими дворянами, так и выходцами из униатского духовенства (священники часто брали фамилии на -ский). Интересно, что в некоторых записях фамилию писали через «о» — Строицкий, но это, скорее всего, результат канцелярской ошибки или местного произношения.

В советское время фамилия окончательно закрепилась в русском ономастиконе, но осталась малочисленной. Её носители сегодня разбросаны по России, Украине и Беларуси. Единственное, чего не стоит делать — искать тут связь с «струной» или «стругом»: корень другой, и словообразовательная цепочка не сходится.