Фамилия Стурзеску звучит настолько не по-русски, что сразу выдаёт своё происхождение. Это румынская (молдавская) фамилия, принадлежащая к характерной для этого региона модели на -еску. Суффикс -ești (в русской передаче часто -еску или -ешти) — это румынский аналог славянского -ов/-ин или польского -ский. Он образует фамилии по принципу «принадлежности»: Стурзеску буквально значит «из рода Стурза» или «сын Стурзы».

Основа фамилии — прозвище или имя Стурза (Sturza). В молдавской и румынской ономастике это слово имеет несколько версий происхождения. Самая распространённая связывает его с диалектным «sturza» — «аист». Прозвище могли дать человеку за длинные ноги, характерную походку или, возможно, за высокий рост. Другая, менее популярная гипотеза возводит основу к славянскому корню «струг» (строгать, чистить), но для фамилии, закрепившейся в боярской среде, версия с «аистом» выглядит убедительнее.

Географически фамилия Стурзеску почти наверняка указывает на историческую область Молдавию (современные Молдова и Румыния). Это не рядовая крестьянская фамилия: род Стурза (Sturza) — известный боярский, а затем и княжеский род, который дал Молдавии нескольких господарей в XVIII–XIX веках. Однако фамилия Стурзеску, в отличие от просто Стурза, образована по патронимической модели и могла принадлежать не только прямым потомкам рода, но и их слугам, крестьянам или людям, взятым под покровительство этого семейства.

В русском контексте фамилия встречается редко и почти всегда указывает на молдавские или румынские корни её носителя. Написание через «е» (Стурзеску) — это результат адаптации румынского суффикса -escu к русской графике; в оригинале фамилия пишется Sturzescu. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Стурзéску.