Фамилия Стуянов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного для русских фамилий корня, связанного с профессией или крестильным именем, и это сразу настораживает: перед нами либо искажение, либо заимствование.

Самый вероятный путь — болгарский или молдавский след. В болгарском языке существует слово «стуя» (или «стуй») — «холод», «стужа». Фамилия Стуянов могла образоваться от прозвища Стуян, которое давали либо очень зябкому, мерзлявому человеку, либо, наоборот, тому, кто отличался холодностью, сдержанностью характера. Суффикс -ов типичен для русской и болгарской патронимической модели, так что носитель фамилии мог быть потомком болгарина, переселившегося в Россию, или жителем приграничных с Болгарией областей.

Вторая версия — румынская (молдавская). В румынском языке «а стуя» (a stâia) означает «стоять», «останавливаться». Прозвище Стуян мог получить человек, который работал на одном месте (сторож, привратник) или отличался медлительностью, постоянством. На юге России и в Бессарабии такие фамилии встречаются чаще, чем в центральных областях.

Менее правдоподобно, но возможно, что Стуянов — это результат искажения более распространенной фамилии. Например, при переписи или в документах фамилию Стоянов (от имени Стоян, очень частого у южных славян) могли записать как Стуянов из-за диалектного произношения («Стуян» вместо «Стоян»). В пользу этой версии говорит то, что фамилия Стоянов встречается в десятки раз чаще, а Стуянов — почти всегда единичные случаи.

География фамилии размыта, но по данным открытых источников, Стуяновы чаще всего фиксируются в Краснодарском крае, Ростовской области и на Украине — то есть в зонах исторического расселения болгар и молдаван. Встречается она и в Казахстане, куда переселенцы попали в XX веке.

Словообразовательная модель проста: основа «Стуян» + патронимический суффикс -ов. Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Стуя́нов, хотя в бытовой речи возможны варианты. Фамилия не имеет отношения к русскому слову «стуя» (струя) — это случайное совпадение.

Таким образом, если вы носите фамилию Стуянов, ваши предки, вероятнее всего, были болгарами или молдаванами, переселившимися в Россию в XVIII–XIX веках. Прозвище Стуян могло означать «холодный человек» или «стоящий на посту» — в зависимости от того, с какого языка считать.