Фамилия Суботовський — яркий пример того, как географическое название или прозвище превращается в фамилию через характерный для украинской и польской традиции суффикс -ський (-ski). В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые указывали на отца или владельца, суффикс -ський в основе своей означал принадлежность к месту: «тот, кто из такого-то села или поместья». Поэтому первое, что приходит на ум при взгляде на Суботовського — его предок был родом из населённого пункта с корнем «субот-».

Самая очевидная основа — слово «субота» (суббота). На Украине и в Беларуси есть несколько сёл с названием Суботів (Черкасская область, Винницкая область) или Суботи. Наиболее известен Суботів на Черкащине — историческое имение Богдана Хмельницкого. Если предок происходил оттуда, то фамилия могла закрепиться за переселенцем, который ушёл из родного села и получил прозвище «Суботовський» — то есть «суботовский», выходец из Суботова. Такая модель образования фамилий была особенно распространена среди шляхты и казацкой старшины, но со временем распространилась и на крестьян, когда им давали фамилии по месту жительства.

Есть и вторая, менее очевидная версия, связанная с прозвищем. В украинских говорах человека, рождённого в субботу, могли называть Субота. От такого прозвища сначала возникла фамилия Субота, а уже от неё, по модели «чей?» — Суботовський (как сын Суботы). Однако эта цепочка менее вероятна: суффикс -ський редко образовывался от личных прозвищ, почти всегда — от топонимов. Скорее всего, мы имеем дело именно с географической фамилией.

Написание через «о» (Суботовський) характерно для украинской орфографии, в отличие от русского варианта Субботовский с двойной «б». Это важный маркер: фамилия формировалась в среде украинского или польского языка, где слово «субота» пишется с одной «б». В польском варианте звучало бы как Subotowski, что тоже встречается. Социально носители фамилии могли быть как крестьянами, переселившимися из села Суботов, так и мелкими шляхтичами, владевшими землёй в этих местах. Точных данных о сословии без генеалогического исследования нет, но сам суффикс -ський в XVII—XVIII веках часто указывал на принадлежность к служилому или землевладельческому сословию, хотя к XIX веку такие фамилии стали массовыми и у крестьян.

Известных исторических носителей фамилии Суботовський в широких ономастических справочниках не зафиксировано, что неудивительно: это относительно редкая локальная фамилия. Её уникальность — в прямой привязке к конкретному селу на Черкащине, сыгравшему роль в истории Украины. Если ваш предок носил эту фамилию, есть большая вероятность, что его корни ведут в центральную Украину, в район Чигирина или Канева.