Фамилия Суербаева образована от мужского имени Суербай, которое имеет тюркское происхождение. Основа имени — «су» (вода) и «ер» (земля, место) в сочетании с «бай» (богатый, хозяин). Таким образом, Суербай — это «богатый водой и землей» или «хозяин водных угодий». Подобные имена были распространены у казахов, башкир, татар и других тюркских народов, где в прошлом ценились качества, связанные с владением природными ресурсами.

Фамилия Суербаева — женская форма, указывающая на принадлежность к роду Суербаевых. Мужской вариант — Суербаев. Суффикс «-ев» в этой модели типичен для русской адаптации тюркских фамилий: он присоединялся к основе, оканчивающейся на согласный или гласный. В данном случае исходное имя Суербай дало Суерба-ев, где «й» на стыке перешел в гласный звук.

Географически фамилия чаще всего встречается в Казахстане, особенно в северных и западных областях, а также среди казахской диаспоры в России. В документах XIX — начала XX века подобные фамилии фиксировались у кочевых и полукочевых скотоводов, которые брали фамилии по имени предка-основателя рода. Суербаевы могли быть потомками зажиточного бая или уважаемого аксакала, чье имя стало родовым.

С точки зрения словообразования, фамилия относится к патронимическим — то есть указывает на отца или деда. Если бы имя Суербай было прозвищем, а не личным именем, его могли дать человеку, владевшему плодородными землями у воды или славившемуся гостеприимством. Однако в тюркской традиции такие имена часто давали детям как пожелание благополучия, поэтому прямой связи с ремеслом или занятием предка здесь нет.

В русском написании фамилия сохранила тюркскую основу, что отличает её от славянских фамилий с корнями «сух-» или «сур-». Варианты вроде Суербайева или Суербаева без «й» встречаются редко и считаются ошибкой записи при паспортизации.