Фамилия Суфранова — женская форма фамилии Суфранов. Её основа, скорее всего, связана с прозвищем или именем, а вот с каким именно — здесь есть несколько версий, и ни одна из них не очевидна.

Самая прямая гипотеза: корень «суфран» восходит к арабскому слову «суфра», что означает «скатерть» или «трапеза». В таком случае прозвище Суфран могли дать человеку, который был хлебосольным хозяином, кормильцем, или же тому, кто занимался приготовлением пищи, например, повару или хозяину постоялого двора. В тюркских языках, испытавших влияние арабского, слово «суфра» тоже прижилось, так что фамилия могла возникнуть в среде татар, башкир или других народов Поволжья и Урала.

Менее вероятная, но встречающаяся в ономастике версия — связь с греческим именем Софрон (от «софрон» — «здравомыслящий, благоразумный»). В русской традиции это имя давали при крещении, и от его просторечной формы Суфрон (с заменой «о» на «у» под влиянием аканья) и могла пойти фамилия. Однако эта версия слабее, так как имя Софрон и его производные (Софронов) широко распространены сами по себе, а форма «Суфран» для него нетипична.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования: «чей?» — сын Суфрана. Географически фамилия Суфранов (и Суфранова) редкая и встречается в основном в Поволжье, Приуралье и в регионах со смешанным русско-татарским населением. Это косвенно подтверждает первую версию — о тюркском или арабо-тюркском происхождении прозвища. По сословной принадлежности предки Суфрановых могли быть как крестьянами, так и мещанами или купцами — фамилия не даёт однозначной привязки к дворянству или духовенству.

Таким образом, наиболее правдоподобно, что фамилия Суфранова происходит от прозвища, связанного с гостеприимством или кормлением, и уходит корнями в культуру народов, где слово «суфра» было в ходу.