Фамилия Султауре — одна из тех, что ставит перед исследователем больше вопросов, чем даёт ответов. Её звучание нехарактерно для славянской или тюркской фонетики, а суффикс -уре наводит на мысль о западноевропейском, возможно, итальянском или румынском происхождении. В ономастике это редкий случай, когда фамилия не встраивается в привычные модели образования русских, украинских или татарских фамилий.

Скорее всего, перед нами фамилия, попавшая в русскоязычную среду из региона, где были сильны романские языки, — например, из Молдавии или с Балкан. Суффикс -уре (ср. румынские фамилии вроде Титуре, Бэлэуре) может указывать на принадлежность к местности или на прозвище, образованное от диалектного слова. В таком случае основу «султ» можно связать с тюркским «султ» (левый, южный) или с латинским «sultus» (прыжок, скачок), но обе версии остаются гадательными без конкретных исторических записей.

Поскольку фамилия крайне редкая, её носители, вероятно, происходят из одной локальной группы, возможно, переселенцев, осевших в Причерноморье или на Кавказе. В дореволюционных метрических книгах и списках эта фамилия почти не встречается — это говорит о том, что она либо была записана с искажением (например, от «Султанов» или «Султаури»), либо принадлежала малочисленному сословию, не оставившему широкого следа в документах.

Наиболее правдоподобная версия: фамилия образована от прозвища, данного по месту жительства или роду занятий, с иноязычным окончанием. Точную этимологию можно будет установить только при обнаружении архивных записей в конкретном регионе. Пока же Султауре — загадка, которую предстоит разгадать владельцам фамилии с помощью семейных преданий и краеведческих архивов.