Фамилия Суралидзе — типичный пример грузинской фамилии, образованной по продуктивной модели с суффиксом -дзе. В грузинском языке этот суффикс (ძე, «дзе») означает «сын» или «потомок», то есть фамилия буквально переводится как «сын (потомок) Сурала». Такая модель распространена в основном в Западной и Восточной Грузии, особенно в Имеретии, Гурии, Кахетии.

Основа фамилии — личное имя или прозвище Сурала. Самое вероятное объяснение: имя Сурал (или Сурала) — это грузинская форма от арабского имени Сурака или тюркского Сурал, которое в свою очередь может восходить к слову со значением «подарок», «дар» (от арабского «сура» — «дар»). В Грузии, особенно в регионах, где исторически был силен восточный (персидский, тюркский) культурный след, такие имена встречались нередко.

Менее популярная, но возможная версия связывает основу с грузинским словом «сурали» (სურალი) — «изображение», «портрет» или «икона». Если так, то прозвище Сурала мог получить иконописец, художник или человек с запоминающейся, «картинной» внешностью. Однако в таком случае фамилия скорее имела бы суффикс -швили (как Суралашвили), а не -дзе, поэтому версия с восточным именем выглядит убедительнее.

Фамилия Суралидзе распространена прежде всего в Грузии, особенно в регионе Кахетия (село Квемо-Мачхаани, город Телави). В России и других странах бывшего СССР носители фамилии встречаются реже, в основном среди потомков грузинских эмигрантов советского и постсоветского времени.

Сословно фамилия не элитарная — она не принадлежала княжеским родам (которые обычно заканчивались на -швили или -ели). Скорее всего, предки носителя фамилии были свободными крестьянами, ремесленниками или мелкими торговцами. В грузинской ономастике фамилии на -дзе считаются «народными», массовыми, и их носители редко упоминаются в дворянских родословных книгах.