Фамилия Сытлыганов почти наверняка тюркского происхождения, и её основа — прозвище, данное по характерному признаку. Ключ к разгадке лежит в двух корнях: «сытлы» и «ган». Первая часть, «сытлы», с тюркских языков (татарского, башкирского, казахского) переводится как «сытый», «упитанный», «обильный». Вторая часть, «ган», — это распространённый тюркский аффикс, образующий причастия или имена деятеля (например, «алган» — взятый, «килгэн» — пришедший). Таким образом, Сытлыган — это буквально «ставший сытым», «насытившийся» или, что более вероятно для прозвища, «упитанный человек», «толстяк».

Суффикс «-ов» в конце фамилии — типичный русский патронимический формант, который добавили при оформлении фамилии в официальных документах (переписях, ревизских сказках) для адаптации к русской грамматической системе. Без этого суффикса фамилия звучала бы как Сытлыганов, что указывает на прямое наследование от предка по имени или прозвищу Сытлыган.

Не стоит искать в этой фамилии указание на какое-то конкретное ремесло или сословие. Скорее всего, прозвище Сытлыган дали человеку с заметной внешностью — полному, дородному, возможно, зажиточному или просто любителю хорошо поесть. В среде, где худоба часто была признаком бедности или болезни, «сытый» могло быть даже уважительным или нейтрально-описательным прозвищем. Географически фамилия наиболее характерна для татар, башкир и других народов Поволжья и Урала, где тюркские имена и прозвища в XIX веке массово русифицировались добавлением «-ов» и «-ев». Встречается она и у казахов (в форме Сытлыганов или Сытлыган), но там русский суффикс мог появиться позже при советской паспортизации.