Фамилия Сюмар — редкая и неочевидная. В ней нет типичных русских суффиксов вроде -ов или -ин, а значит, её происхождение иное. Скорее всего, это фамилия украинская или польская, и пришла она из западных земель, где были сильны польское и литовское влияние.

Основа фамилии — слово «сюмар». В украинских и польских говорах так называли человека, который вечно хмурится, сердится или ходит с недовольным видом. Глагол «сюмарити» (или «сюмаріти») означает «быть пасмурным, хмурым, ворчать». Прозвище Сюмар давали угрюмому, неразговорчивому человеку. То есть перед нами типичная «прозвищная» фамилия, образованная от черты характера.

Модель образования проста: корень «сюмар» плюс нулевое окончание. Такие фамилии без суффиксов (как, например, Коваль, Швець) характерны для украинской ономастики. В русской традиции её могли бы «обрусить» до Сюмаров или Сюмарев, но форма осталась исходной. Это указывает на то, что носитель фамилии или его предки происходили с территории, где фамилии закреплялись без дополнительных русских окончаний — скорее всего, из Поднепровья или Правобережной Украины.

Есть и другая, менее вероятная версия: связь с литовским žiūrėti — «смотреть». Но в этом случае фамилия звучала бы иначе (например, Жюрас). Украинский корень «сюм-» (от «сум» — печаль) выглядит убедительнее.

Встречаемость фамилии крайне низкая. Она не входит в списки распространённых русских фамилий и не имеет древних дворянских корней. По социальному составу — это фамилия крестьянская или мещанская (ремесленная), без привязки к конкретному сословию. Сюмар — это, скорее всего, потомок человека, которого в селе прозвали за угрюмый нрав, и прозвище закрепилось за его детьми.