Тапурия — фамилия, которая сразу выдаёт свои грузинские корни. Типичный грузинский суффикс -ия, указывающий на принадлежность к роду или местности, не оставляет сомнений: перед нами фамилия, сформировавшаяся на Кавказе. В Грузии фамилии на -ия особенно распространены в западных регионах — в Имеретии, Гурии, Мегрелии, где такие окончания стали нормой для крестьянских и княжеских родов.

Основа фамилии — «Тапур» — скорее всего, восходит к грузинскому слову «тапури» (თაფური), что означает «мёд» или «сладкий». В переносном смысле прозвище могли дать человеку с мягким, добрым нравом, либо тому, кто занимался бортничеством или торговлей мёдом. Вторая, менее вероятная версия, связывает корень с тюркским «тапур» — «копыто» или «след», но для грузинской фамилии это звучит натянуто, так как грузинский язык не входит в тюркскую группу, а заимствования редки в основе фамилий.

Сам суффикс -ия в грузинской ономастике выполняет роль, похожую на русское -ов/-ев: он указывает на потомка человека, носившего прозвище или имя. То есть Тапурия — буквально «из рода Тапура». Фамилия недворянская по происхождению, но в Грузии, где сословные границы были размыты, такие фамилии носили и крестьяне, и священники, и даже мелкие князья. Встречается она нечасто, сосредоточена в основном в Западной Грузии, хотя после миграций XIX–XX веков носители разъехались по всей стране и за её пределы.

В русском языке фамилия не склоняется, если принадлежит мужчине: «я встретил Тапурия», «книга Тапурия». Для женщин — тоже не склоняется, что типично для грузинских фамилий, закрепившихся в русской среде без адаптации. Ударение, судя по грузинскому произношению, падает на предпоследний слог: Тапу́рия.