Фамилия Таштабанов — редкий случай, когда основа не славянская, а тюркская, но модель образования чисто русская. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Таштабанов, то есть сын или потомок человека по прозвищу Таштабан. Это типичная схема для фамилий, возникших в среде крещёных татар, башкир, казахов или других тюркских народов, вошедших в состав Российского государства.

Прозвище Таштабан состоит из двух корней: таш (камень) и табан (ступня, подошва, а в переносном смысле — основа, опора). В тюркских языках «таш табан» могло означать «каменная стопа» — так называли человека с мозолистыми, крепкими ногами, много ходящего пешком, либо того, кто обладал устойчивым, твёрдым характером. Возможен и другой оттенок: в некоторых диалектах «табан» — это не только ступня, но и подошва обуви, так что прозвище могло относиться к сапожнику, который ставил подмётки на каблук, или к человеку, носившему обувь с каменной подошвой (хотя это менее вероятно).

Географически фамилия Таштабанов тяготеет к Южному Уралу и Зауралью — это территория современного Башкортостана, Челябинской и Оренбургской областей. В этих краях фамилии с корнем «таш» встречаются часто (Ташбулатов, Ташмухаметов, Ташлинцев), но «Таштабанов» заметно реже. В метрических книгах XIX века её носители числились среди башкир-вотчинников и государственных крестьян, что указывает на отсутствие дворянского статуса: предки были либо рядовыми общинниками, либо служилыми людьми по охране границы.

С точки зрения словообразования, фамилия сохранила твёрдое произношение основы — Таштабанов, а не Таштабанев, что говорит о поздней фиксации в русских документах, когда суффикс -ов уже стал стандартом для всех иноязычных прозвищ. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то «Таштабанов» стоит в одном ряду с «Ташлыков» (от ташлы — каменистый) и «Ташкенов» (от города Ташкент), но уступает им по частотности.

Искать в этой фамилии дворянские корни или древнюю аристократию не стоит — она из тех, что возникли в крестьянской или казачьей среде в XVII–XIX веках, когда тюркские прозвища массово превращались в наследственные фамилии. Единственная ономастическая зацепка, которая заслуживает внимания: «таш табан» могло быть не просто прозвищем, а именем-оберегом, дававшимся младенцам для защиты от болезней ног — обычай, известный у башкир и татар.