Фамилия Тев, скорее всего, является производной от сокращенной формы имени Тевах. С древнееврейского оно переводится как «заклатель, убийца скота». Под этим именем в Библии упоминается один из представителей Аврамова колена, сын Пахора и его наложницы Реумы. Возможно, что эта фамилия имеет тюркское происхождение и восходит к слову «tevek» - «чубук, лоза». В этом случае, она указывала на определенный род занятий предка – винокура или торговца вином.