Фамилия Тистечок — редкая, и её разбор показывает, как прозвище может закрепиться в документах. Словообразовательная модель здесь нестандартная для русских фамилий: суффикс -ок указывает на уменьшительную или ласкательную форму, но основа «тистеч-» неочевидна. Скорее всего, перед нами фамилия украинского или белорусского происхождения, где суффикс -ок часто присоединялся к прозвищам, обозначая сына или носителя признака.

Наиболее правдоподобная версия связывает основу с украинским или польским словом «тистечко» (уменьшительное от «тисто» — тесто). В говорах «тистечко» могло означать небольшое тестяное изделие, лепёшку или даже прозвище пекаря, кондитера или человека, любившего мучное. Тогда Тистечок — это «сын того, кого звали Тистечко», то есть потомок пекаря или торговца выпечкой. Суффикс -ок в украинской ономастике часто выполнял роль патронимического показателя, аналогичного русскому -ов/-ев, но в уменьшительной форме.

Менее вероятна, но возможна связь с глаголом «тискати» (жать, давить) или с диалектным «тист» (плотный, густой). В таком случае прозвище могло относиться к человеку с плотным телосложением или к тому, кто занимался прессованием чего-либо (например, масла). Однако эта версия слабее, так как прямое значение «тесто» более употребительно в бытовой лексике.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам: Украина (особенно Волынь, Подолье) и юг Беларуси. В российских переписях она почти не встречается, что подтверждает её локальный характер. В XIX веке носители фамилии, вероятно, относились к крестьянскому или мещанскому сословию, но точных данных о сословной принадлежности нет — фамилия слишком редкая для статистики.

Таким образом, Тистечок — это украинская или белорусская фамилия, образованная от прозвища, связанного с тестом или выпечкой, и закреплённая через уменьшительный суффикс. Предок, скорее всего, был пекарем, булочником или просто человеком, получившим прозвище за любовь к мучному.