Фамилия Толгуров — редкий случай, когда исходное прозвище почти наверняка связано не с русским, а с тюркским языком. Основа «толгур» или «толгу» восходит к тюркским корням, где близкие по звучанию слова означают «сытость», «насыщение» или «полноту». В карачаево-балкарском, кумыкском и ногайском языках есть слово «толгъур» — «насыщенный», «обильный». Вероятно, прозвище Толгур давали человеку зажиточному, сытому, либо с крупной фигурой — в традиционных обществах полнота нередко служила признаком достатка и благополучия.

Модель образования проста: к тюркской основе добавили русский патронимический суффикс -ов, который закрепился при документальном оформлении фамилии в XIX — начале XX века. Это типичная картина для фамилий народов Северного Кавказа и Поволжья, где исконные имена и прозвища «обрусевали» в метриках и ревизских сказках. Если бы суффикс был другим, скажем, -ев, это указывало бы на основу, оканчивающуюся на мягкий согласный, но здесь — твёрдый «р», поэтому -ов.

Географически фамилия Толгуров почти не встречается в центральной России. Её ареал — Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, отчасти Ставрополье. Встречается она и у балкарцев, и у карачаевцев, и у кумыков. Это значит, что предки носителя фамилии с высокой вероятностью были горцами, занимавшимися скотоводством или земледелием, и прозвище закрепилось за родом именно по признаку достатка.

Любопытно, что у фамилии нет однозначного славянского аналога. Если попытаться перевести смысл на русский, получилось бы что-то вроде Сытов или Сытников, но эти фамилии образованы от другого корня и гораздо более распространены. Толгуров же сохранил прямую тюркскую основу, и это делает его ценным маркером этнической и социальной истории. Никакой другой, более древней версии — от славянского имени или прозвища — для этой фамилии не существует, все гипотезы сводятся к тюркскому источнику.