Фамилия Цагарели — яркий пример грузинской фамилии, которая сразу выдает свои корни. Её основа — слово «цагари» (ცაგარი), что с грузинского переводится как «коза». Суффикс -ели (-ელი) в грузинских фамилиях указывает на принадлежность к местности или происхождение: он означает «из» или «уроженец». Таким образом, Цагарели — это «козий» или, точнее, «тот, кто из местности, связанной с козами». Скорее всего, прозвище или родовое имя закрепилось за человеком, который пас коз, жил в горной местности, где этих животных было много, или же его дом стоял на «козьем» месте.

В отличие от многих русских фамилий, которые строятся по модели «имя + суффикс принадлежности» (-ов, -ин), грузинские фамилии с -ели, -ия, -дзе, -швили имеют иную логику. Цагарели — не исключение: она не говорит «чей ты сын», а скорее «откуда ты родом» или «чем ты занимаешься». Это типично для западной Грузии, особенно для регионов Рача и Имеретия, где суффикс -ели встречается часто. Встречается и вариант Цагарели с ударением на последний слог, что характерно для некоторых диалектов.

Интересно, что фамилия Цагарели не имеет отношения к русскому слову «царь» или «цага» — это чисто грузинская лексика. В Грузии есть топонимы с корнем «цагари», например, село Цагари в Раче. Возможно, предки носителя фамилии были выходцами именно оттуда. Родственные фамилии — Цагаришвили (с суффиксом -швили, «сын») или Цагареишвили — встречаются реже, но образованы от той же основы.

Сословно Цагарели могли быть как крестьянами-скотоводами, так и князьями — в Грузии многие фамилии не привязаны строго к одному классу. Однако, если судить по корню, прозвище изначально было бытовым, а не аристократическим. В XIX веке фамилия фиксируется в документах Российской империи, когда грузинские дворяне доказывали своё происхождение, но массового распространения за пределами Кавказа она не получила. Сегодня Цагарели — редкая фамилия даже в Грузии, что делает её носителей частью узкого родового круга.