Фамилия Цеховской — типичный пример того, как слово из профессиональной сферы превратилось в родовое имя. Её основа — «цех», а суффикс -ск- указывает на то, что перед нами фамилия польского или западнорусского происхождения, характерная для шляхты, мещанства и духовенства. На восточнославянских землях фамилии на -ский часто носили люди, чьи предки владели землёй (по названию поместья) или занимали определённое положение в обществе. В случае с Цеховским связь с ремесленным цехом — наиболее прямое объяснение.

Скорее всего, первым носителем фамилии был либо цеховой мастер (старшина ремесленного объединения), либо человек, приписанный к цеху в качестве члена. В городах Речи Посполитой, а позднее и в Российской империи, цехи существовали как корпорации с чёткой иерархией. Фамилия могла закрепиться за тем, кто был «цеховым» — то есть не вольным ремесленником, а состоящим в корпорации. Интересно, что в некоторых говорах слово «цеховой» могло означать просто «заводской рабочий» или «мастеровой», поэтому фамилия не обязательно указывает на руководящую должность.

Есть и вторая версия, менее распространённая, но заслуживающая внимания. В юго-западных губерниях (на территории современной Украины и Беларуси) «Цеховским» могли назвать выходца из села или урочища с названием Цехов, Цеховка или Цехово. Такие топонимы встречаются, хоть и редко. В этом случае фамилия указывает на географическое происхождение человека, а не на его профессию. Однако связь с ремеслом всё равно остаётся первичной: и название деревни, скорее всего, возникло от того же «цеха».

Ударение в фамилии обычно ставится на второй слог: Цехо́вской. Вариант Цеховско́й встречается реже и может быть связан с южнорусской или украинской диалектной нормой. По сословной принадлежности Цеховские в основном были мещанами или однодворцами — не дворяне, но и не крепостные крестьяне. Фамилия не слишком распространена, но встречается в центральных и западных областях России, а также в Беларуси.