Фамилия Цыбушник — одна из тех, что сразу выдают профессиональное или прозвищное происхождение. Её основа — слово «цыбуша», которое в южных и западных говорах русского языка, а также в украинском и белорусском означает «лук» (репчатый). Соответственно, Цыбушник — это человек, имевший отношение к луку: либо торговец им, либо огородник, специализировавшийся на его выращивании. В некоторых диалектах так могли называть и любителя лука, того, кто часто его ел.

Сама модель образования фамилии — от прозвища через суффикс -ник — типична для называния человека по роду занятий. Сравните: Гречкосей, Бондарь, но также и Цыбульник (распространённая украинская фамилия). Цыбушник — практически её русская или белорусская параллель с той же огласовкой корня. Встречается и вариант Цыбульник, но Цыбушник звучит более архаично и диалектно, что указывает на возможное бытование фамилии в южнорусских областях или на границе с Украиной.

В отличие от фамилий, образованных от крестильных имён (Иванов, Петров), эта фамилия — «мирская», то есть данная по внешнему или профессиональному признаку. Фамилии на -ник часто закреплялись за людьми, чьё прозвище было хорошо известно в общине. Скорее всего, первый носитель фамилии был заметной фигурой на базаре или в огороде, и его «луковое» прозвище перешло к детям уже как фамильное имя.

Интересно, что в некоторых говорах «цыбушником» могли называть не только человека, но и сорт лука или даже растение, похожее на лук. Однако версия с профессиональным прозвищем остаётся основной и наиболее логичной. Фамилия редкая, не входит в число массовых, что делает её ценной для изучения локальной истории и быта крестьянства юга России.