Фамилия Тубникова — женская форма фамилии Тубников, и её происхождение стоит искать в прозвище или профессии, а не в географическом названии. Основа здесь — слово «тубник» или «тубняк», которое в русских говорах имело два основных значения. Первое, самое вероятное: так называли человека, занимавшегося изготовлением или продажей ту́бов — деревянных кадок, бочек, ушатов. Второе, более редкое: в некоторых областях «тубником» могли прозвать полного, тучного человека (от диалектного «тубой» — толстый, пухлый). Оба варианта правдоподобны, но ремесленная версия встречается чаще: фамилии, образованные от названий профессий, составляют огромный пласт русских фамилий.

Суффикс -ов- в основе Тубников указывает на принадлежность: сын Тубника. То есть фамилия возникла в среде, где отчество или прозвище отца переходило к детям. Интересно, что в отличие от фамилий на -ин (Тубкин, Тубнин), форма на -ов говорит о том, что исходное слово «тубник» было мужского рода и склонялось по второму склонению. Это типичная модель для центральных и северных регионов России.

Географически фамилия Тубников (и Тубникова) редкая. В дореволюционных переписях и метрических книгах она встречается в основном в Вологодской, Архангельской и Пермской губерниях — то есть в зоне традиционного бондарного промысла. Там, где плотники и бочары были востребованы, прозвище Тубник могло закрепиться за целым родом. Встречается также вариант написания через «ы» — Тубныков, что связано с местным произношением.

С точки зрения ономастики, фамилия Тубникова стоит в одном ряду с Бочкаревыми, Кадочниковыми, Лагуновыми — все они указывают на предка, который делал или продавал деревянную посуду. Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он был ремесленником, а не дворянином или крестьянином-землепашцем: бондари в деревне часто выделялись в отдельную артель.