Фамилия Тубутаров — редкая, и её разбор сразу упирается в вопрос: откуда взялась основа «Тубутар»? В русских фамилиях суффикс -ов указывает на отчество, то есть предка звали Тубутар. Но в крестильных святцах такого имени нет. Значит, искать нужно в прозвищах или в заимствованных именах.

Самая вероятная версия — тюркское происхождение. В тюркских языках есть корень «тубут» или «туба», который может означать «род», «племя» или «народ». В частности, «туба» — самоназвание одной из групп алтайцев (тубалары). Форма «Тубутар» могла быть прозвищем человека, пришедшего с Алтая, из племени туба, либо потомка, сохранившего родовую память. Суффикс -ар в тюркских именах часто образует названия профессий или деятелей (сравните с «казак» — «казак»), так что «Тубутар» могло означать «человек из рода туба» или «относящийся к туба».

Менее убедительная версия — от русского глагола «тубутать» (в диалектах — «шуметь, возиться»). Но такой глагол редок и локально привязан к северным говорам, а фамилия Тубутаров не фиксируется в северных регионах. Поэтому тюркская этимология выглядит правдоподобнее.

География фамилии тоже подсказывает: Тубутаровы встречаются в Поволжье и на Урале — в зоне давних контактов русских с тюркскими народами (татары, башкиры, чуваши). Возможно, предок носителя фамилии был крещёным тюрком или русским, получившим прозвище за связь с местными племенами.

Социально фамилия могла принадлежать как крестьянам, так и служилым людям — в XVI–XVII веках многие выходцы из тюркской среды несли сторожевую службу на южных и восточных границах. Но точных данных о сословной принадлежности Тубутаровых нет.

Итог: фамилия Тубутаров — скорее всего, тюркская по корню, образованная от племенного или родового названия «туба» с добавлением форманта -ар и русского патронимического суффикса -ов. Носитель фамилии может быть потомком человека, чьё прозвище указывало на его происхождение из алтайского или сибирского племени.