Фамилия Туровникова — женская форма фамилии Туровников, и её разбор стоит начать с конца: суффикс -ов- указывает на типичную русскую патронимическую модель («чей?» — сын Туровника). Основа здесь — не имя, а прозвище или профессиональное название «туровник».

Слово «туровник» в русских говорах имело два основных значения. Первое — пастух, пасущий туров. Тур — это дикий бык, который водился в лесах Восточной Европы и вымер к XVII веку. Прозвище Туровник мог получить человек, занимавшийся выпасом или охотой на туров, либо живший в местности, где эти животные водились. Второе значение — человек из села Турово или города Туров (такие топонимы есть в Белоруссии, на Украине и в России). В этом случае фамилия образована от названия населённого пункта с помощью того же суффикса: «туровский» → «туровник» → «Туровников».

Спор между версиями разрешается в пользу прозвища: суффикс -ник в основе типичен для названий людей по занятию (ср. охотник, рыбник, конюх), а не для жителей по месту (для последних чаще использовали -ец или -ич). Однако полностью исключать топонимическую версию нельзя — в XVII–XVIII веках крестьянам нередко давали фамилии по названию деревни, где они жили, и форма «Туровников» могла закрепиться как вариант от фамилии Туровский.

Фамилия редкая, её нет в массовых списках дворянских родов, что говорит о крестьянском или мещанском происхождении. Встречается преимущественно в центральных и южных областях России, а также в Белоруссии. Интересная деталь: в старых переписях иногда фиксировали написание «Туровникова» с одной «н» — «Туровикова», что может указывать на диалектное произношение или ошибку писаря, но такие варианты не прижились.