Фамилия Ублюдки — редчайший случай в русской ономастике. Вопреки первому впечатлению, она не имеет прямого отношения к современному бранному слову «ублюдок» в значении «негодяй». Её корни уходят в диалектную лексику и старые прозвищные модели.

Основа фамилии — слово «ублюдок» в его исходном, древнерусском значении. В говорах так называли помесь, гибрид, нечистокровное животное (например, помесь волка и собаки или двух разных пород скота). Это значение сохранилось в охотничьем и крестьянском обиходе вплоть до XIX века. Человек мог получить прозвище Ублюдок, если он был внебрачным ребёнком (семантический перенос с «помеси» на «незаконнорождённого»), либо если его внешность, характер или род занятий ассоциировались с чем-то смешанным, нечистым. Вторая версия, менее вероятная, но возможная: прозвище давали человеку, который занимался скрещиванием скота, «ублюживал» животных.

Суффикс -к- в основе (Ублюдок) и окончание -и во множественном числе указывают на то, что фамилия оформлена по модели прозвищных фамилий на -и, -ых. Такие фамилии (например, Косых, Бедных, Чёрных) характерны для северных и сибирских регионов России, а также для некоторых областей Поволжья. Они фиксировали принадлежность к целому роду: «Ублюдки» означало «из семьи Ублюдка», «дети Ублюдка». Это не единичное прозвище, а родовое именование, закрепившееся за целой крестьянской династией.

Фамилия почти не встречается в центральных губерниях. Единичные носители зафиксированы в переписях XIX века в Вятской и Пермской губерниях, а также среди старообрядцев Забайкалья. Это говорит о том, что прозвище возникло в среде, где диалектная лексика была живой и не имела современного оскорбительного оттенка. Сословно носители — почти исключительно государственные крестьяне.

Сравнение с однокоренными фамилиями, такими как Убогин, Убоженко, показывает, что корень «убл*» в ономастике никогда не был табуированным: он фиксировал объективную характеристику человека (сиротство, бедность, смешанное происхождение). Фамилия Ублюдки — редкий лингвистический артефакт, сохранивший дореволюционное значение слова, которое позже полностью вытеснила бранная семантика.