Фамилия Угровитцкая — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает прозвищное происхождение. Основа здесь — топоним Угровиц или Угровитц, а суффикс -ск- указывает на связь с местом, типичную для польской, украинской и западнорусской традиции образования фамилий. Финальное -ая — русская адаптация женской формы, которая закрепилась в документах.

Сам топоним, скорее всего, образован от слова «угор» — старинного названия венгров (ср. Угорщина, Закарпатье). В XV–XVII веках на западнорусских землях, особенно на Волыни и в Подолии, существовали поселения с корнем «угор-», основанные выходцами из Венгрии или названные в честь них. Например, село Угровцы (Угровец) на Львовщине — прямой кандидат в источники фамилии. Менее вероятная, но возможная версия: связь с «угорь» (рыба или змея) — прозвище рыбака или человека с извилистым характером, но тогда форма была бы скорее Угров или Угревицкий, без двойного «т».

Особенность фамилии — двойное «тц» в суффиксе. В польском написании это могло выглядеть как Ugrowicki или Ugrowicz, но под влиянием немецкой или еврейской канцелярской традиции (особенно в Галиции, входившей в Австро-Венгрию) конечное -witz или -witzky дало Угровитц-/Угровитцк-. Такой гибрид славянской основы и германизированного окончания — характерная черта фамилий еврейского населения региона, но встречалась и у поляков-католиков, и у русинов.

Носительница фамилии Угровитцкая — почти наверняка потомок человека, который либо владел землёй в Угровицах, либо был оттуда родом. Сословно это мог быть и шляхтич (мелкопоместный дворянин, взявший фамилию по имению), и крестьянин, получивший фамилию при переписи по месту жительства. Второй вариант даже вероятнее: фамилии на -ский у крестьян в западных губерниях Российской империи были не редкостью, а двойное «т» указывает на позднюю фиксацию в документах, когда чиновник записывал на слух.