Фамилия Ульфельдт ведет свое начало от двух немецких слов. Первая часть фамилии восходит к глаголу ulen – «чистить, отчищать». Однако вторая часть могла быть образована либо от слова Feld – «поле», либо от глагола fällen – «валить, срубать (деревья)», «забивать, резать (скот)». Но в любом случае фамилия Ульфельдт содержит указание на род занятий предка.