Фамилия Унапкошвили звучит для русского уха непривычно, но разбирается она просто: в её основе лежит грузинское прозвище Унапко, а формант -швили указывает на принадлежность к роду, то есть буквально означает «сын» или «потомок». Смысл прозвища — «немолотый». Чтобы понять, что это значило для предков, нужно вспомнить, что в традиционном быту зерно было основой жизни, а процесс его обработки — делом трудоёмким и важным.

Унапкой могли назвать бедняка, у которого не было возможности смолоть зерно, и он варил или пёк его целиком. Такая пища — грубая и дешёвая — была уделом тех, кто жил скудно. Так прозвище незаметно становилось социальной меткой, указывающей на достаток семьи. Впрочем, есть и вторая версия, более «профессиональная». Немолотое зерно — это товар, который нужно было продать или перевезти на мельницу. Поэтому Унапкой могли прозвать торговца зерном или человека, который работал с ним на мельнице, принимая его у крестьян.

Какая из версий правдоподобнее? Скорее всего, прозвище всё-таки закрепилось за бедным человеком. Дело в том, что для именования торговца в грузинском языке обычно используют слова, прямо связанные с ремеслом, а тут мы видим описание свойства продукта, а не занятия. Логичнее, что окружающие заметили именно образ жизни человека, а не его профессию.

Сама модель фамилии — с суффиксом -швили — одна из самых распространённых в Западной и Восточной Грузии. Она указывает на патронимическое происхождение: родоначальника звали Унапко, а его дети и внуки стали Унапкошвили. Это типичный пример того, как личное прозвище, данное по нужде или занятию, закреплялось за целым родом на века.