Фамилия Уров — редкий пример, где окончание -ов не указывает на притяжательность от имени или профессии, а скорее маскирует иноязычную или прозвищную основу. В русском языке фамилии на -ов образуются от существительных или прилагательных с суффиксацией, но здесь корень «ур» почти не встречается в антропонимии. Основная версия — происхождение от прозвища Ур, которое могло быть связано с тюркским словом «ур» (удар, бей) или с русским диалектным «ура» (крик, шум). В таком случае прозвище давали человеку крикливому, бойкому или, наоборот, тому, кто работал с ударными инструментами, например, кузнецу или молотобойцу.

Менее вероятна, но возможна связь с библейским именем Ур (древнееврейское «свет»), которое встречалось в среде старообрядцев. Однако фамилии от библейских имен обычно принимали форму Уров в единичных случаях и чаще фиксировались в духовном сословии. Стоит учесть, что в русских говорах «ур» также означало «уродливый, некрасивый» или «упрямый», что могло закрепиться как прозвище. Географически фамилия Уров встречается разрозненно, без ярко выраженного ареала, что говорит о её вторичном происхождении от разных корней в разных регионах.

Особенность фамилии — её редкость и отсутствие однозначной этимологии. В отличие от типичных «профессиональных» фамилий, Уров не связан с ремеслом или именем отца напрямую. Возможно, предки носителей этой фамилии получили её от соседей за необычное поведение или внешность. Словарь Б. Унбегауна не даёт специальной статьи об Урове, что подтверждает её маргинальный статус в русской антропонимии. Если вы встретили эту фамилию, скорее всего, её корни лежат в прозвищной основе, а не в каноническом имени.