Фамилия Уржуховская — редкая, её звучание сразу выдает связь с географическим названием. Модель образования типична для польской или западнорусской шляхты: суффикс -ск-/-цк- и окончание -ая указывают на прилагательное, которое когда-то отвечало на вопрос «из какого места?». Носитель такой фамилии — потомок человека, владевшего или жившего в имении Уржухово или Уржухов. Сама основа, скорее всего, происходит от названия реки или озера с корнем «урж» — в финно-угорских языках этот корень означает «белка» или «вода». В Поволжье и Приуралье встречаются топонимы Уржумка, Уржум, Уржуха — все они восходят к марийскому или удмуртскому слову.

Главная сложность — в написании. Фамилия зафиксирована с суффиксом -овск-, а не просто -ск-. Это говорит о том, что первичным было не село Уржухи, а, вероятно, поместье или хутор Уржухово, названный по фамилии первого владельца (Уржух). То есть перед нами двойная ступень: сначала от прозвища Уржух образовали название поселения, а от него — фамилию. Такая цепочка встречается у фамилий, которые оформились уже в XVIII-XIX веках, когда дворянство и духовенство массово получали фамилии по названиям своих вотчин.

Вероятнее всего, род Уржуховских — из мелкопоместной шляхты или духовного сословия. У православных священников часто брали фамилию по селу, где стоял храм. Если село Уржухово существовало, то его священник или дьячок мог стать Уржуховским при поступлении в семинарию. Встречается фамилия и в польском контексте: суффикс -овский типичен для польских гербовых фамилий, но в этом случае основа должна была бы звучать как Urzychów или Urzuchów — с характерным польским чередованием.

Никаких известных исторических деятелей с этой фамилией в открытых источниках не значится. Это не делает её менее ценной для семейной истории: Уржуховские — скорее всего, потомки людей, которые жили в одном месте поколениями, а фамилию получили по малой родине, название которой уже почти стерлось с карты.