Фамилия Ушкуре настолько редкая, что сразу попадает в категорию «загадка». В русских фамильных списках она практически не встречается, и это главная подсказка: скорее всего, перед нами не исконно русская фамилия, а результат адаптации иноязычной основы. Если бы её разбирали по стандартной русской модели, мы бы искали суффикс -ев или -ин, но здесь окончание -е, что для русского уха звучит как застывшая форма именительного падежа. Такое часто бывает с фамилиями, пришедшими из тюркских, кавказских или финно-угорских языков.

Первый и самый очевидный след ведёт в тюркскую среду. Основа «ушкур» (или «ушкуре») может быть связана с тюркским словом «ушкуру» — «труба», «дудка» или «свирель». В этом случае предок мог быть музыкантом, играющим на духовом инструменте, или мастером, делавшим такие дудки. Прозвища по музыкальным инструментам в тюркской ономастике — обычное дело, они давались без пренебрежения, просто по занятию. Вторая версия — от тюркского «уш» (три) и «кур» (пояс, ремень): «три ремня» или «тройной пояс», что могло быть прозвищем человека, носившего широкий пояс или занимавшегося кожевенным делом.

Нельзя исключать и кавказский след. В осетинском языке есть слово «ускуырд» — «сосед», а в некоторых диалектах «ушкуре» может быть искажённым вариантом. Если так, фамилия указывала на пришлого человека, соседа, а не коренного жителя села. Учитывая, что фамилии на -е в русском контексте часто закреплялись за выходцами с Кавказа или из Закавказья (грузинские, осетинские, армянские), эта версия не слабее музыкальной.

Спор между версиями решается просто: если бы фамилия была исконно русской, она бы давно попала в справочники и имела бы десятки носителей. Её редкость и нестандартное окончание говорят о том, что носители Ушкуре — потомки либо тюркского музыканта, либо кавказского соседа, чью фамилию записали на слух, не меняя окончания. Географию бытования фамилии сегодня установить трудно, но логично искать её в регионах смешения тюркского и кавказского населения — на Северном Кавказе, в Астраханской области или в Татарстане.