Фамилия Ускату — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от большинства русских фамилий на -ов или -ин, она не образована от крестильного имени или распространённого ремесла. Чтобы понять её корень, нужно смотреть в сторону тюркских языков, где слово «ускату» или близкие к нему формы могут означать «лететь», «взлетать» или быть связанными с понятием «быстрый», «стремительный». Вероятнее всего, прозвище Ускату дали человеку подвижному, энергичному или, возможно, птицелову — тому, кто был «скор, как птица».

Разбор суффикса здесь ключевой. Окончание -у в фамилии Ускату — это не типичный русский патронимический суффикс, а скорее тюркский аффикс, который может указывать на принадлежность или качество. В русской среде такие фамилии часто застывали в исходной форме, без добавления -ов или -ев, что характерно для фамилий, которые фиксировались на письме у народов Поволжья, Урала или Сибири. Если фамилия обрусела, её могли записать как Ускатов, но форма Ускату сохранила более древнюю, «сырую» основу.

Географически фамилия Ускату встречается в основном в регионах с сильным тюркским субстратом — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области. Встречается она и у казахов, и у башкир, где слово «уск» (өскә) может означать «вверх» или «наверх». Таким образом, прозвище могло закрепиться за человеком, который жил на возвышенности, или за тем, кто «рос вверх» — быстро рос или достиг высот в своём деле.

Среди однокоренных фамилий можно назвать Ускатов, Ускатовский, Ускатуллин. Последняя форма с арабским компонентом «улла» (от Аллах) указывает на возможное религиозное значение: «взлетающий к Богу» или «стремящийся ввысь». Но для фамилии Ускату такая версия менее вероятна, так как она короче и не содержит религиозного суффикса.

Итог: фамилия Ускату — это тюркское по происхождению прозвище, которое закрепилось в русской среде в неизменной форме. Предок носителя этой фамилии, скорее всего, был человеком быстрым, ловким или живущим на возвышенности. Точное значение уходит корнями в диалекты, но общий смысл — «стремительный» или «верхний».