Фамилия Ускопчик — редкая и сразу привлекает внимание необычным звучанием. Её разбор стоит начать с суффикса: -чик — один из характерных западнорусских, украинских и белорусских суффиксов, который в фамилиях часто указывает на профессию или занятие (как в словах «переплётчик», «извозчик»). Соответственно, основа «ускоп-» должна была быть связана с каким-то ремеслом, действием или прозвищем.

Самая вероятная версия связывает фамилию с диалектным или старым словом «ускоп» или «ускопка». В юго-западных говорах (украинских и белорусских) «скоп» или «скопок» означало скирду, стог сена или копну. Глагол «скопати» или «ускопати» — сгребать сено в копны, складывать в стог. Тогда «ускопчик» — тот, кто занимается скирдованием, укладкой сена, то есть работник на сенокосе или крестьянин, специализировавшийся на этой операции. Модель образования простая: от глагольной основы «ускоп-» (ускопать) через суффикс деятеля -чик.

Менее вероятная, но допустимая версия — от прозвища «Ускоп», которое могли дать человеку за какую-то особенность внешности или поведения, связанную с образом «копны» (например, коренастый, круглый). Однако в таком случае фамилия скорее имела бы форму Ускопов или Ускопин, а суффикс -чик указывает именно на деятеля, а не на обладателя признака.

Фамилия явно недворянская и не книжная — она бытовала в крестьянской и ремесленной среде западных губерний Российской империи, прежде всего на территории современной Украины и Беларуси. Встречается она крайне редко, что делает её локальной: скорее всего, она закрепилась в одном или нескольких соседних селах. Написание «Ускопчик» — с буквой «о» в корне, что подтверждает связь со «скопом» (стогом), а не с «ускоком» или «ускопом» как искажённым заимствованием.

Таким образом, предок носителя фамилии Ускопчик был, по всей видимости, крестьянином или батраком, чья работа была связана с сенокосом и укладкой сена — важнейшим занятием в сельском хозяйстве до эпохи механизации. Фамилия прямо называла его по ремеслу, и это делает её живым свидетельством быта и языка прошлого.