Фамилия Усхопчик — редкая, и её происхождение неочевидно на первый взгляд. Чтобы понять, откуда она взялась, придётся разобрать её по частям и заглянуть в смежные языки.

В основе лежит корень «ус-». В русских фамилиях он чаще всего восходит к слову «ус» (прозвище усатого человека) или к уменьшительному имени Ус (от Остап, Устин). Но суффикс «-хоп-» для русского словообразования нетипичен. Гораздо логичнее искать корни в польском или западноукраинском языках. Там существует основа «uchopić» (ухватить, схватить) или «uchop» (улов, захват). В таком случае Усхопчик — это вариант фамилии Ухопчик или Усхоп, где начальное «у» перешло в «ус» под влиянием диалектного произношения (так называемое протетическое «с» перед гласным, характерное для некоторых говоров). Тогда значение фамилии связано с прозвищем ловкого, хваткого человека или того, кто занимался ловлей (например, рыбы или зверя).

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — искусственное происхождение. В конце XIX — начале XX века на территории Российской империи, особенно в черте оседлости, активно меняли и присваивали фамилии. Усхопчик мог возникнуть как канцелярская ошибка или намеренное искажение более простой фамилии (например, Усопчик, от «усопший» — что маловероятно из-за негативного оттенка, или Усчик — от «ус»).

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Речи Посполитой — современной Беларуси, Польше, Западной Украине. Суффикс «-чик» в этой зоне типичен для уменьшительно-ласкательных форм и часто присоединялся к прозвищам или названиям профессий. Таким образом, Усхопчик — это «сын или потомок Усхопа» (человека с прозвищем Усхоп). Точных данных о сословной принадлежности нет, но модель образования указывает на крестьянское или мещанское происхождение — дворянские фамилии в этом регионе чаще оформлялись суффиксами «-ский»/«-цкий».

Если опираться на частотность и законы ономастики, самая рабочая версия: Усхопчик — западнославянская или западнорусская фамилия, означающая «сын хваткого человека» (от uchopić). Другие гипотезы остаются спекулятивными из-за отсутствия массовых записей в метрических книгах.