Фамилия Утарас, скорее всего, образована от прозвища Утар. Оно, предположительно, берет начало от средненемецкого нарицательного huotære (huoter) со значением «шляпник». Вероятно, именование Утар относится к профессиональным и указывает на род занятий его обладателя. Так могли назвать того, кто шил или продавал шляпы. Возможно также, что прозвище Утар этимологически связано со средненемецким существительным hüetære, то есть «скотник». В этом случае именование Утар могло принадлежать пастуху.