Фамилия Уздовский — один из тех случаев, когда географическая привязка оказывается важнее, чем прозвище по профессии или внешности. Это типичная фамилия на -ский, которая в большинстве своём указывает на связь с местностью, откуда родом её первый носитель. В польской и западнорусской традиции такие фамилии часто давались шляхте и духовенству, но в XIX веке их активно получали и крестьяне при переходе на постоянные фамилии — по названию деревни или усадьбы.

Основа фамилии — топоним Уздов или Уздово. Такое название встречается в Польше (например, село Uzdów в Люблинском воеводстве или Uzdowo в Варминско-Мазурском). В России и Беларуси тоже есть деревни с похожими корнями, но реже. Корень «узд-» может восходить к слову «узда» — конская сбруя, что порождает две версии. Первая: прозвище человека, который делал уздечки или имел с ними дело. Вторая: название поселения могло произойти от гидронима или особенности рельефа (например, «узкий» в диалектном звучании). Однако для фамилии на -ский первая версия менее вероятна — такие фамилии редко образовывали напрямую от прозвищ, они почти всегда привязаны к месту.

Более правдоподобной выглядит связь с польским словом «uzda» в значении «повод, узда», но как название села. В ономастике известны фамилии Уздовский и Уздовская в польских метриках XVIII–XIX веков, особенно в Мазовии и Подляшье. После разделов Речи Посполитой часть носителей оказалась на территории Российской империи, где фамилия закрепилась в белорусских и украинских губерниях. Встречаются также варианты с ударением на втором слоге — Уздо́вский, что типично для украинской традиции произношения.

С точки зрения социального контекста, Уздовские в основном принадлежали к мелкой шляхте или крестьянам. В дворянских родословных книгах эта фамилия не фигурирует как древняя, но отдельные представители могли получить потомственное дворянство по выслуге. В современной России фамилия редкая, её концентрация заметна в западных областях — Брянской, Смоленской, а также в Москве и Санкт-Петербурге за счёт миграции. Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он происходил из западнорусских земель или Польши, а его родовое гнездо называлось Уздов или Уздово.