Фамилия Узынжасов — одна из тех, что выдают тюркские корни носителя, причём корни вполне прозрачные. Её основа — тюркское прилагательное узын (в разных языках: озын, узын, узун), которое означает «длинный». Второй компонент, жас (или яс), в тюркских языках имеет два основных значения: «возраст, годы» и «весна, молодость». Таким образом, исходное прозвище «Узынжас» (или «Узунжас») могло быть дано человеку либо за высокий рост («длинный»), либо за особые приметы, связанные с долголетием или молодостью.

Словообразовательная модель фамилии — типичная для русификации тюркских прозвищ: к основе на согласный добавляется русский патронимический суффикс -ов, который в данном случае закрепился как -сов после основы на -с. То есть фамилия означает «потомок (сын) Узынжаса». Такое оформление характерно для многих казахских, башкирских и татарских фамилий, которые в XIX–XX веках адаптировали к русской делопроизводственной традиции.

Географически фамилия Узынжасов редкая, но её ареал тяготеет к Западному Казахстану и прилегающим районам Оренбуржья, где исторически пересекались тюркские и русские антропонимические системы. Встречаются варианты написания с одной «с» (Узынжасов) и с двумя (Узынжассов) — второй, вероятно, результат орфографической ошибки или влияния казахской письменности.

Интересно, что в самой тюркской среде прозвище «Узынжас» могло иметь не только прямой, но и переносный смысл. В некоторых диалектах «узын жас» — это человек, который долго сохраняет молодость («длинная молодость»), или, наоборот, старик с длинными годами жизни. Встречаются также однокоренные фамилии — Узунжасов, Узынбаев, Узынясов, — что подтверждает продуктивность этой модели в регионе.

Точных сведений о сословной принадлежности первых носителей нет, но по косвенным данным (редкость фамилии, её прозрачная описательная природа) можно предположить, что предки были либо рядовыми кочевниками-скотоводами, получившими прозвище за внешний вид, либо людьми, чью фамилию зафиксировали при переписи уже в советское время, когда многие тюркские прозвища оформляли в русский патроним на -ов.