Фамилия Ванджарук — редкая, её корни ведут на запад Украины, скорее всего в Волынскую, Ровенскую или Житомирскую области, где распространён суффикс -ук/-юк. Он указывает на происхождение от имени или прозвища отца: Ванджарук — «сын или потомок Ванджара». Сама основа Ванджар неочевидна и заслуживает отдельного разбора.

Первое, что приходит на ум, — связь с польским словом «wąs» (усы) или «wąsaty» (усатый), но между ними нет прямого звукового перехода. В украинских говорах «ванджа» или «ванджувати» могло означать нечто вроде «бродить», «шататься» — возможное прозвище для бродяги или странника. Однако более правдоподобна версия о заимствовании из цыганского или румынского языков, где «vandžar» означает «торговец», «меняла» (сравните с румынским «vânzător» — продавец). В условиях Полесья и Волыни, где веками жили цыганские общины и проходили торговые пути, такое прозвище мог получить человек, занимавшийся мелкой торговлей, обменом или перепродажей.

Суффикс -ук- характерен для западных украинских фамилий и указывает на патронимическое образование. Таким образом, Ванджарук — это «потомок Ванджара», то есть человека с прозвищем Ванджар. В польском языке аналогичную структуру имела бы фамилия Ванджарек, но украинская форма закрепилась с окончанием -ук.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных базах данных и телефонных справочниках Ванджарук фигурирует единично, в основном в Волынской области и среди украинской диаспоры в Канаде и США. Это говорит о том, что род был немногочисленным и не разросся в крупные ветви. Сословно предки, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам — фамилии на -ук редко встречались у шляхты и духовенства.