Фамилия Вариацепукин — один из тех редких случаев, когда внешне сложная и даже искусственная конструкция на поверку оказывается прозрачной и бытовой. Чтобы понять её, не нужно лезть в древние говоры или редкие диалекты: достаточно разобрать слово по составу, и всё встанет на свои места.

Основа — «вариацепук». Это не что иное, как искажённое «орех-вариацепук». В русских говорах так называли грецкий орех. Слово пришло из польского языка (orzech włoski), где «włoski» означало «итальянский». В народной этимологии «влоский» переосмыслилось в «вариацепук» — длинное, но запоминающееся прозвище для торговца или любителя грецких орехов. Суффикс «-ин» указывает на принадлежность: «чей?» — «Вариацепукин», то есть сын или потомок человека по прозвищу Вариацепук.

Таким образом, первый носитель фамилии — скорее всего, не дворянин и не боярин, а человек из крестьянской или мещанской среды, который либо торговал грецкими орехами, либо славился их сбором, либо просто получил шутливое уличное прозвище за любовь к этому лакомству. Фамилия редкая, географически может быть привязана к западным областям России, где польское влияние было сильнее — например, к Смоленщине, Брянщине или бывшим землям Речи Посполитой.

С точки зрения словообразования, фамилия необычна тем, что в основе лежит не одно слово, а целое словосочетание, переработанное народным произношением. Это сближает её с такими фамилиями, как Семибратов, Доброхотов или Убейкобылин, но в случае с Вариацепукиным исходный смысл — не героический или бытовой, а гастрономический. Версий о происхождении от личного имени или географического названия нет: все указывают на прозвище, связанное с орехом.